ホワイトディーに手づくりティラミスはいかが～♪

三月に入り、三寒四温を繰り返しながら、少しずず春がやって来ていますね

三月は、色々な行事も多い月で皆さんバタバタなのでは

来週は、ホワイトデーですね

世の男性方は、バレンタインデーのお返しはもう考えましたか

大変なのは、ご主人の変わりにお返しを選ぶ奥様方のようです

そこで、簡単にできる”手作りティラミス”をご紹介しま～すね

１８ｃｍ×１８ｃｍ×４～５ｃｍの型１個分の作り方です。

材料：スポンジケーキ台６号⇒１/２個、クリームチーズ⇒２００ｇ、ヨーグルト⇒水切りしたもの大さじ６、グラーニュー糖⇒７２ｇ、ミネラルウオーター⇒２００ｃｃ、インスタントコーヒー⇒大さじ１，５、ココアパウダー⇒適量

作り方
①：サラダボールの上にキッチチンペーパーを敷いたざるを重ねて、ヨーグルト（１/2個）を水切りする。　
②：耐熱容器にクリームチーズを入れて、ラップをして、電子レンジで３０秒加熱する。
③：加熱したクリームチーズをよく混ぜ、グラニュー糖を入れてザラザラ感がなくなるなで混ぜる。
④：③の中に水切りしたヨーグルトを大さじ６入れて混ぜる。
⑤：ミネラルウオーターにインスタントコーヒーを入れてコーヒーを作る。
⑥：型に④クリームチーズを半分入れる。
⑦：スポンジケーキを手でちぎりながら、⑤のコーヒーに片面を浸し型に敷き詰める。
⑧：⑦の上に残りのクリームチーズを入れる。
⑨：⑧の上にココアパウダーを振る。
⑩：お好みで冷蔵庫で冷やす。

ハ～イ 出来上がり～

ポイントは、ヨーグルトの水切りです

よく水切りができていないと、ティラミスが水っぽくなってしまいます。

最低でも３０分は置いてください。

ルナのお勧め時間は、数時間（２～３時間）すると、ヨーグルトがクリーミーになります

そして、ボールに落ちたホエイは、とても体に良いので、そのまま飲むか、肌に付けるとよいですよ

また、１個づづ小さな型に作ってもよいですね～。

一度作ってみると、すごく簡単なのが解りますよ

ついつい食べ過ぎてしまいそうですよね～。いけないいけない

バレンタインデーに「手づくり生チョコ♪」はいかが～？

皆さ～ん　今週末はバレンタインですね　準備はできましたか？

まだっという方にオススメの”手づくり生チョコ”の作り方をご紹介します　

材料：板チョコ⇒約４００ｇ　生クリーム⇒２００ｇ　はちみつ⇒大さじ２　ココアパウダー⇒適量

①：板チョコを湯銭する。（レンジでもよいです）
②：①にはちみつを加える。
③：生クリームを数回に分けて②に混ぜる。
④：混ぜ合わせたら、型に流して冷蔵庫で冷やす。
⑤：チョコが固まったら、ココアパウダーを振る。

どうですか～とても簡単でしょう

ポイント：板チョコは、お好みでミルクでもブラックでもよいです。私は、ブラックで作ります

また、使用する生クリームは、植物性より乳脂肪分がしっかりはいったタイプがオススメです。

チョコを流す時、薄くすると早く固まりますよ～。クッキングシートを使用するとキレイとれます

お口に中に入れると、トロ～っと溶けて美味しいんですよ～

ぜひ作ってみてくださいね～

「おいしいクリーム」はいかが～？

ジングルベ～ル、ジングルベ～ル、鈴が鳴る♪今日から三連休で、いよいよクリスマスですね～。

皆さんは、どんな予定がありますか？パーティーばっかりですか？

今日は、おすすめのクリームがありますので、ご紹介しますね！

材料：生クリーム⇒２００ｇ　ヨーグルト⇒１００ｇ　砂糖⇒１０～１５ｇ

作り方：生クリームに砂糖を入れてホイップします。角が立つくらいになったら、ヨーグルトを入れてゴムベラで切るようにして混ぜ合わせます。

このクリームが結構好評でした♪

ヨーグルトは、濃厚なタイプを入れたほうが、柔らかくなりすぎないでいいようですよ！

ヘルシーで、クリームの量も増えていいと思いませんか？

最近は、スポンジケーキも作ったのが販売されていますので、失敗することもないですしね！

子供さんと一緒に作ってみてはいかがですか？やっぱり「手づくり」は楽しいですよね～♪

我家のお味噌で～す♪

ジャジャ～ン！我家の手づくり味噌がやっと解禁になりました～。

仕込んだのが、３月１７日でした。だいたい熟成期間は３ヶ月間なので６月１８日には解禁だったのですが、それからさらに熟成させていました。５ヶ月ちょっとの熟成期間となりました。

そのお味噌で、お味噌汁を作ったのですが。。。「う～ん。やっぱりまろやかで、塩分は少ないんですが、しっかりとした味で、おいし～～い♪」という感想でした。

今回の”手づくり味噌”は、「大豆と塩こうじ」で作りました。と言っても作ったのは母なのですが（＊。＊）

塩分も１０％で作ってある「塩こうじ」です。今回はとても上手に出来て、母も大喜びでした！

さっそく、材料を紹介してくれたお友達におすそ分けのお味噌を持って行っていました。

普通より少し長めの熟成期間が、いい味をだしているようでした。やっぱり、なんでも手づくりはいいもんですね～！！

時間はかかりますが、出来た時の喜びは大きいですもんね～。皆さんは、どんなお気に入りの自慢の”手づくり”がありますか？

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手づくりパン

皆さんは朝食に何を食べていますか？私は、ここ数年は自家製ヨーグルトだけでした。でも、仕事で昼食が遅くなるときは、ヨーグルトだけではお腹がペコペコになっちゃうので、スクランブルエッグとトマトジュースとパンを食べます。

以前は母が、パン作り器で「グルグル、ガタガタ、ガッタン」と騒がしく作ってくれていたのですが、今では倉庫に移動しているようです。

そして今度は「アサヒ軽金属工業」の「ローストパン（フライパン）」を購入してみました。このローストパンで、”手づくりパン”や色々なお菓子が作れるのです♪

そこでまず「基本のパン作り」をやってみました～。材料をまぜる⇒こねる⇒一次発酵⇒二次発酵⇒焼く　この全てがローストパンの中でできちゃいます。

さっそくレシピの半分の量で作っていると母から「そのイーストの量は多かろ～（多いんじゃない）？」と言われましたが、まずはレシピどおりに作ってみると。。。

二次発酵までは膨れたのですが、焼き上がりが膨れませんでした～★　今度はイーストの量を減らして再チャレンジです！！

手づくりって、こういった失敗もなんか楽しいんですよね～～♪

手づくり ぎょうざ

ジャジャ～ン！私が作った”手づくりぎょうざ”です。冷蔵庫を開けると「餃子の皮」があったので母に「餃子つくると？」と聞くと「う～ん。なかなか時間がなかもんね～」と言うので「私が作ろうか？」と私の出番です！

ちょうど庭に「これは草？」と思ったら”ニラ”だったくらいにワサワサ育っていたので、超シンプルにニラと豚ひき肉で作ることにしました～！！

どうですか？私、結構この皮をクシュクシュと閉じるの得意なんですよね～♪
お肉屋さんでアルバイトできるかなぁ～？

フライパンに並べてみると。。。こんなにピッタリ！中の具もニラ１本も残らなかったんですよ～。全て目分量なのに！！私は料理をする時いつも目分量です。Ｏ型なもんで、すみませ～ん★

計量スプーンやカップを使うのは、”ハンドメイドコスメ”を作るときと、お米を計るときぐらいかな？

私は、やはり市販のぎょうざより”手づくり餃子”のほうが大好きです！（＾。＾）/~

手づくり味噌で～す♪

今の時代は色々作らなくてもなんでも揃ってしまいますよね～！　食事も惣菜を買ってきてキレイなお皿にうつして、いかにも「私が作りました～～」ってね。

でもなぜだか、やっぱり家庭で作った”母の味”が美味しいんですよね～。その差は。。。そうです「愛情」なのです♪

それに色々こだわると、お店には売っていないものもでてきますよね～。

うちの料理の味は、かなり薄味です。お味噌汁も、スプーンの形をした「塩分量り機」で量って作ります。

母のお友達から「手づくり味噌」をいただいて食べてみるとすごく美味しくって！！　作り方を教えてもらいました。「大豆と塩こうじ」も分けてもらえました☆

ずいぶん昔に一度母が作ったのですが。。。辛くて辛くてとても食べられずに捨ててしまったことがあります★

今回のこの”塩こうじ”は、塩分が１０％に作ってあるので少し簡単にできるようです！

大豆を一晩水に浸しておいて、その後煮ます。それをつぶして、塩こうじを混ぜていきます。

３ヶ月間の熟成期間を過ぎれば「美味しい手づくり味噌」になっているはずで～す　（☆。☆）